栄養士の仕事の内容:医療・福祉・介護分野の仕事・資格・求人・就職を目指すアナタの為に

栄養士の主な仕事は、食事と健康との関係についてアドバイスする栄養指導と、食事をつくることに関する食事管理の2つである。

社会福祉施設においては、入居者や利用者および給食サービスを受ける地域の人たちの栄養管理と栄養指導に従事し、健康でよりよい生活ができるように配慮している。

食べる人の好みや健康状態に応じた献立を作成し、栄養計算を行い、さらに調理指導や盛りつけ、配膳まで点検するなど、「おいしく、食べやすい」と喜ばれる食事づくりを行っている。

また、料理教室・栄養教室などを開催して正しい食生活を指導し、施設利用者や地域の人々との交流が図れるような幅広い活動をしている。

例をあげると救護施設、身体障害者療護施設、知的障害者更生施設、介護老人福祉施設、児童養護施設など、給食サービスのあるほとんどの社会福祉施設に栄養士はおかれている。

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