調理員の仕事の内容:医療・福祉・介護分野の仕事・資格・求人・就職を目指すアナタの為に

調理員は、栄養士の作成した献立表にそって、利用者の食事をつくるのが仕事である。

食事は、栄養をとるだけでなく、日常生活のなかでの楽しみの1つでもある。

また食事は、人間形成や疾病予防、治療、健康維持増進に大きくかかわりを持っている。
そこで、各施設の利用者がすこやかで生きがいのある食生活を楽しめるように、一人ひとりの好みを把握し、ニーズにあった食事づくりをし、時には食欲をそそるような盛りつけを工夫して、食事の楽しみを与えられるよう努力している。

社会福祉施設は、利用者にとっては生活の場であり、しかも生活のリズムが単調になりやすいだけに、食事の時間はたいへん貴重である。

そこに調理員が受け持つ役割の大きな意味がある。

調理員は、栄養士が働いている職場と同じく、給食サービスのあるほとんどの社会福祉施設で働いている。

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